Как определиться с питанием на свадьбе?

Одна из главных составляющих организации свадебного торжества - выбор еды и напитков. В этом вопросе важно не ошибиться с количеством еды. То есть, пусть лучше ее будет немного больше и после свадьбы кое-что на столе останется, чем непосредственно во время торжества столкнуться с проблемой нехватки спиртного, закуски и так далее.

Разумеется, стараться не упускать из виду самые полезные продукты питания: свежие овощи и фрукты, качественные мясные блюда, свежая рыба и так далее.

Итак, в первую очередь нужно исходить из расчета: количество еды на одного взрослого человека. Хороший и богатый едой стол на свадьбе – один из критериев успешного проведения торжества. Чтобы не ошибиться с количеством еды, нужно исходить из следующих показателей (на одного взрослого человека):

• 400-450 грамм различных салатов и закусок. Например, салат «Оливье», салат с крабовыми палочками, сырная тарелка, холодец.
• 150 грамм горячих закусок. Отлично подойдут закуски с острыми приправами, соусом. Не стоит путать с горячими блюдами. Главное отличие закусок – красивое оформление, мелкие ломтики и более острый вкус.
• Важная составляющая любого свадебного стола – блюда из рыбы и мяса. Примерно 200-250 грамм на человека. Следует разнообразить продукцию: например, блюда на основе телятины, говядины, свинины. Тоже самое касается рыбы
• Обязательно гарниры и десерты. Примерно 200 грамм. Здесь есть повод для проявления фантазии. Можно, к примеру, взять что-нибудь из восточной кухни.
• 200 грамм фруктов. Их лучше всего брать свежими (то есть только что сорванными). Так и вкуснее и полезнее. Внимательно стоит быть с фруктами, которые выращивались с помощью химических добавок. Содержание нитратов там может быть выше нормы. Измерить уровень помогут нитратометры. Поэтому внешний вид фруктов может быть обманчивый, внимание нужно обратить именно на качество.
• И, наконец, заказать хлеб, зелень и другие украшения, приправы.
• Спиртные напитки. Обязательно примерно 150-200 мл шампанского, что называется, для приветствия (поднимают бокалы в начале торжества). Из более легких напитков лучше всего выбрать белое вино (350 мл). Крепкие спиртные напитки – 250 мл на человека.

Вот примерный список продуктов и спиртных напитков. Конечно, стоит учитывать и некоторые нюансы: мужчины обычно любят больше поесть, нежели женщины, а из выпивки предпочитают более крепкие напитки. И всегда нужно делать небольшой запас и приготовить напитков на десять процентов больше.