Как организовать свадебный фуршет

Традиционно столы для фуршета располагают так, чтобы доступ к блюдам оказался максимально удобным. В этом случае подходит форма размещения столов буквами Г, П или Ш. Для того, чтобы получить общую длину стола, необходимо предполагаемое количество людей умножить на 20 см. Такой расчет гарантировано обеспечит удобный доступ к блюдам одновременно большому количеству гостей . Чтобы легко моделировать пространство, предпочтение лучше отдать маленьким столикам в 1,5м.

Рестораны города, для фуршета предлагают закусочные блюда: горячие бутерброды, различные холодные закуски, канапе и т.д. Всевозможные салаты не только замечательно преобразят ваш стол, но и сделают его более сытным. Для фуршета характерны весьма красочные оформления блюд, а так же подбор красивых тарелок, столовых приборов и бокалов. Серебряные подсвечники, цветы, стильные скатерти и салфетки – все детали должны задавать тон великосветского раута. Ресторан, организовывая фуршет, при подаче горячих блюд, заранее разделяет их на порционные куски для того, чтобы гостю было удобно переложить их к себе на тарелку. Обязательно должны быть порционные приборы – щипцы и ложки.

Тарелки, вилки и ножи располагают на отдельном столике, там же находятся дополнительные бутылки с напитками, всевозможные приправы, специи и соусы. Так как на фуршете подаются весьма легкие закуски, то крепкие спиртные напитки не желательны. Так же нужно установить, вдали от столов с закусками, отдельные столики с курительными принадлежностями для курящих гостей. Хотя фуршет практически не нуждается в обслуживании, однако официанты не будут лишними: убрать грязную посуду, долить напитки и обновить опустевшие блюда. Официанты, для подачи сладких блюд, должны вовремя обновить практически все приборы.

Главным в фуршете является красивое оформление стола, создание непринужденной, легкой обстановки и конечно же, море приятных эмоций и общения.

Фото: juz.dn.ua